Статья о том, как самому заточить нож. Рассматривается самый простой и дешевый способ - отдать нож в заточную мастерскую. Если же хочется научиться заточке самому, то стоит учиться и практиковаться. Рассматривается теория и практика заточки ножа на кухне из нержавейки с двусторонней заточкой. В конце статьи автор рассказывает свою историю и как он научился заточке ножей.